一口气建造了6艘，中国究竟隐藏了什么？首次亮相就震撼了全世界

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曾经靠在北京的两家刚开不久的店，造中雕爷牛腩就估值4亿了，造中融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。而餐饮行业也不落下风，艘什首次很多网红餐厅屡屡进入大众视野。

客单价略高，国究菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，国究这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。但是导致了消费者心理期望过高，竟隐震界部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。模式简单，亮相易于复制而水货这种无餐具模式出现后，亮相也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。

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再往前推，艘什首次元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

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